Velouté de concombre

Ingrédients pour 4 personnes

3 concombres
20cl de crème fraîche liquide
paprika
sel, poivre











Couper les concombres en deux dans la longueur puis oter la partie centrale de grains ; couper en petits dés. Faire revenir dans une casserole avec une noisette de beurre pendant 8 minutes.

Retirer du feu puis mixer longuement.

Ajouter la crème et assaisonner.

Laisser refroidir au minimum 4h au réfrigérateur et servir très frais.