Filet mignon en croute

Ingrédients :

filet mignon (petit à moyen)
2 cuillères à sucre de moutarde
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
pâte feuilletée
1 oeuf pour dorer












Préchauffer le four à 180°. Saisir le filet mignon dans une sauteuse, 3 minutes de chaque côté et laisser refroidir. Assaisonner (sel et poivre).

Préparer la crème dans un bol : moutarde et crème.

Etaler la pâte et découper des bandelettes pouer la déco.





Déposer la viande sur le carré de pâte, et recouvrir de crème moutardée.



Envelopper la viande, et déposer les bandelettes. Badigeonner la pâte avec un jaune d'oeuf et faire cuire à 180° pendant 40 minutes.

Comments

[Papa]

Nous consulterons la carte avant notre prochaine visite, ça parait super !