29 mars 2012
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Ingrédients :
1 grosse betterave
1 endive
sel, poivre
huile et vinaigre
crème fraiche épaisse ou semi-épaisse
quelques noix
Couper la betterave et mixer ; ajouter une cuillère à soupe de crème et assaisonner (sel/ poivre).
Ajouter une cuillère d'huile et de vinaigre.
Disposer cette crème de betterave dans une verrine ; ajouter quelques morceaux de la pointe d'endive et des noix.
Servir bien frais.
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