Gratin de confit de canard

Ingrédients :

4 cuisses de confit de canard (en boîte)
600g de purée de pommes de terre
4 échalottes
bouquet de persil frais
emmental rapé

Préchauffer le four à 210°c.

Hacher les échalottes et le persil et réserver.

Racler la graisse sur les cuisses de canard et émincer la chair.

Dans une casserole, faire chauffer à feu doux la graisse et ajouter les échalotes pour 10 minutes de cuisson.
Ajouter la chair de canard et le persil ; laisser cuire encore 5 minutes.

Avec une passoire, retirer la viande du gras pour la mettre au fOnd d'un plat à gratin. Recouvrir de purée et d'emmental.

Enfourner et faire gratiner 20 à 25 minutes.

C'est un succulent plat d'hiver, un peu long à préparer, mais dont la préparation rend la viande très moelleuse.

Comments

[La cuisine de Céline]

il t'en reste un peu la? jy gouterais bien moi

[grand loup]

bein pourquoi ya pas de photo sur cette recette ??
Et moi j'aime bien quand ya aussi la photo des ingrédients ...