petit flan à l'ail

Ingrédients pour 4 petits flans :

1 grosse gousse d'ail
25cl de lait
25cl de crème fraîche épaisse
3 oeufs
muscade

















Préchauffer le four à 120°c.

Peler et couper l'ail en petits morceaux ; les mettre dans une casserole avec le lait. Cuire à feu doux jusqu'à ce que l'ail soit tendre.

Hors du feu, ajouter la crème et mixer. Ajouter les oeufs battus, sel, poivre et muscade.

Verser la préparation dans les ramequins beurrés et farinés.Faire cuire 30 minutes environ.

Pour la sauce :
hacher du persil, et ajouter de l'huile d'olive